主料:
梨,
10个白茯苓,30g麦冬,
20g川贝粉,20g罗汉果,
2个红枣肉,30g姜片,
25g,
黄冰糖,
30g
辅料:
蜂蜜,
200g秋梨膏的做法步骤
1.梨用盐擦洗表皮,去除果蜡后清洗干净。
2.称量好除了梨和蜂蜜的所有材料。罗汉果拍碎。
3.梨去核切小块。
4.放入料理机里打成泥。
5.把梨泥和称量好的材料放入高压锅(或电饭煲)内,选择豆类模式。
6.倒入不粘锅里,继续加热大火煮1小时。记得盖锅盖,搅拌时注意锅里的汁液溅出烫伤。
7.关火,放凉至不烫手时,用滤网和纱布过滤梨泥。至少2遍。
8.左边是要丢弃的,右边是过滤出来的汤汁。
9.把过滤好的汤汁倒入洗干净的锅里,小火继续煮1个半小时。搅拌时注意锅里的汁液溅出烫伤。
10.密封罐开水烫一下,用吹风机吹干。
11.煮去一半左右的水分,汤汁稍浓稠就可以了。放凉后拌入蜂蜜,放冰箱冷藏保存。每日早晚,用温水取1-2勺调匀服用即可。
小窍门&温馨提示
1.梨皮要清洗干净。
2.要用不粘锅煮秋梨膏,不容易糊锅。
3.全程都要注意防烫伤,汤汁很粘稠,煮的过程中难免飞溅出来。
4.过滤的过程很抓狂,要有耐心,至少过滤2遍。
5.存放秋梨膏的容器要用开水消毒。
6.秋梨膏放凉后再拌入蜂蜜,温度过高会破坏蜂蜜的营养成分。
7.每日早晚,用温水取1-2勺调匀服用即可。
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