主料:
蕨根粉，
200g
辅料:
菠菜，
少许调料
盐适量，
白糖，
少许，
味精，
少许，
辣椒粉，
1勺，
蒜蓉适量，
味极鲜，
少许，
陈醋，
少许热花椒油，少许凉拌蕨根粉的做法步骤
1.一小包蕨根粉200克备用。
2.蕨根粉冷水下锅，小火焖煮10分钟左右，放入菠菜焯至断生捞出，用凉开水投凉，放入盆里，放入蒜蓉。
3.放入盐和白糖。
4.放入味精。
5.放入味极鲜、陈醋。
6.炒锅放油烧热，放花椒炸香捞出。
7.菜中放适量辣椒粉，浇上热花椒油，呲出香味。拌匀即可。
8.成品。
小窍门&温馨提示
1.蕨根粉用小火焖煮，用手掏掐没有硬心即可。
2.油温要高，呲出红油和蒜香味。
TAGS：
凉菜 家常菜 蕨根粉
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