主料:
驴肉，
750克
辅料:
红枣子，10克
配料:
桂皮，
一小块，
八角，
2枚，
干辣椒，
5克，
当归，
一小条，
麻油，
5汤匙，
姜，
一块加饭，
酒，
1/2瓶，
水晶糖，
一块，
老抽，
一汤匙红绕驴肉的做法步骤
1.新鲜切好的驴肉。
2.配料：干辣椒5克，红枣子10克，桂皮一小块，八
角2枚，当归一小条，姜一块。（盐，水晶糖
1/2加饭酒没有拍照）。
3.锅里烧开水，驴肉在开水里掉一遍水捞取，放在
清水里再洗一遍备用。
4.锅里麻油烧热，姜爆香，倒所有配料。
5.倒入驴肉爆炒，加盐，水晶糖，1/2瓶加饭酒焖2
分钟，改用砂锅煲30分钟。
6.改用砂锅煲30分钟。
7.红烧驴肉做好了。
8.把红烧驴肉切小块沾着汁吃，甜辣可口。
小窍门&温馨提示
驴肉的营养价值极高，民间有“天上龙肉，地上驴肉”的谚语，以此来形容驴肉之美。古人把驴肉比做龙肉，不仅赞美驴肉的肉质鲜香细嫩，味美可口，更看重驴肉的营养价值和滋补健身的功效。驴肉除含有较多的蛋白质外，每100克驴肉含蛋白质高达27克，
据《本草纲目》记载：“驴肉补血、治远年老损，煮之饮、固本培元”。中医认为，驴肉可补气养血，对气血不足者有极大补益，功效非凡的阿胶制品，就是用驴皮熬制而成的，具有很好的补血护肤养颜功效。驴肉可养心安神，用于心虚所致心神不宁的调养，驴肉可护肤养颜，有很好的美容功效。
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