主料:
嫩豆腐，
200g，
猪肉，
100g
辅料:
姜，
2g，
蒜，
1瓣，
盐，
1.5g，
陈醋，
3g，
老抽，
3g，
白糖，
5g，
生抽，
3g，
植物油适量，
料酒，
5g肉末蒸豆腐的做法步骤
1.将猪肉洗净，和姜一起剁成肉糜。
2.然后将肉糜放入碗中，加入适量料酒，搅拌均匀。
3.准备碗汁：1小勺老抽、1小勺生抽、1小勺陈醋、盐、2小勺白糖，调匀。
4.炒锅中加入适量植物油，烧热。下入肉糜翻炒至变色。
5.倒入碗汁，翻炒均匀。
6.盛入碗中，待用。
7.豆腐洗净，切成1cm左右的厚片状。
8.准备好容器，摆入豆腐。
9.面上铺好肉末，冷水上锅，大火煮开，继续蒸5分钟即可。
小窍门&温馨提示
这道菜不适合用老豆腐，用嫩豆腐蒸出来的口感比较好。
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热菜 家常菜 老人 夏季食谱 午餐 嫩豆腐
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