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花环糖霜饼干的做法,花环糖霜饼干怎么做,花型糖霜饼干,糖霜饼干裱花,花环曲奇饼干,糖霜饼干雪花图片

来源:好招商食品网 美食制作 爱生活的馋猫  |  2023-01-09
主料:
饼干底:糖粉38克黄油70克全蛋液25克香草精几滴低筋粉150克

辅料:
糖霜:糖粉170克蛋白粉1.5茶匙(5cc)温水5茶匙(5cc)宇治抹茶粉适量蔓越莓粉适量纯净水适量

花环糖霜饼干的做法步骤

1.黄油室温软化后稍稍手动打发,再加入香草精和蛋液打匀

2.加入糖粉拌匀

3.筛入低粉

4.拌成团,装入保鲜袋,冷藏1小时

5.取出用擀面杖擀成0.5cm高度的面片,用慕斯圈模具印出椭圆形

6.冷藏变硬后取出放入烤盘内,用叉子扎几排洞

7.aca语音烤箱170度预热,饼干放入 中层烤制18分钟即可取出放凉

8.开始制作糖霜,温水和蛋白粉混合稍打发

9.加入糖粉搅打至出现清晰纹路不消散,这个程度可以用于裱花

10.去适量的糖霜,一点点加入纯净水调到可以铺面的状态,大概是滴下来8秒纹理消失即可

11.先在放凉的黄油饼干底上画出轮廓

12.填充轮廓,填完后用牙签扎破小气泡,轻震几下流平,放置干透

13.我用的是蔓越莓粉

14.加入适量进糖霜里面,颜色得慢慢调,可能会结块,所以用手抽拌会快速很多

15.调出粉红色即可,装入裱花袋内,裱花嘴用的是小号菊花嘴

16.裱出半开状态的玫瑰小花苞,放置干透

17.取适量糖霜加入抹茶粉,一点点加

18.调出深绿色

19.取出干透的糖霜饼干,用深绿色的糖霜拉出藤线

20.把干透的小花贴上,挤上小树叶,放置干透

21.用惠尔通352圆孔裱花嘴装上白色的糖霜挤上水滴状小球装饰周围,放置干透即可

22.可以刷点蔓越莓粉,粉粉的更好看哦

23.为这次大赛做个标志,吃货们加油!!

小窍门&温馨提示

可以室温干透,但是遇上回南天的话要用烤箱70度左右热风干透哦。
关于ACA语音烤箱ATO-E38AC使用的小贴士:
1. 烤箱内侧门可以拆卸清洗,很是方便
2. 每一步都有语音提示,特别是预热好后,会提示您放入食材
3.操作简单,按键较少,不容易搞乱程序
4.可以一键操作烘烤模式,对新手来说很简单实用。可以连接wifi,根据自己需求选定已有的食谱,就算不在烤箱旁边也可以监控烤箱情况。
5.烤箱箱体立方型,烘烤热量分布会更加的均匀,食材上色会比以前的烤箱好很多


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