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枫糖核桃土司的做法,枫糖核桃土司怎么做,枫糖核桃吐司,枫糖核桃面包,枫糖核桃吐司做法,枫糖核桃吐司的做法窍门

来源:好招商食品网 美食制作 可意妈妈  |  2023-01-09
主料:
金山日式土司粉250克干酵母2.5克3克奶粉10克135克枫糖浆50克

辅料:
黄油20克核桃仁50克

枫糖核桃土司的做法步骤

1.材料备齐,黄油软化,核桃如果不脆可以提前烤箱170度烘烤几分钟。

2.除黄油和核桃外全部材料放入面包机揉面。

3.揉成团后放入软化的黄油继续揉。

4.揉到完全阶段,出手套膜为止。

5.加入切碎的核桃仁揉匀。

6.滚圆后进行基础发酵,大概40分钟。发酵到2倍大。

7.取出面团分割成2份,滚圆松弛15分钟。

8.面团擀成椭圆形,翻面。

9.将左右两边向中间折叠,压薄底边。

10.从上往下卷起,收紧封口。

11.放入学厨凯蒂450克土司盒中发酵。

12.长帝蒸烤下启动发酵模式,将土司盒放进去进行二发。

13.发酵到9分满,烤箱上下火180度,35分钟左右,上色及时加盖锡纸,防止上色过度。

14.出炉震出热气,脱模放凉。表面可以刷一层融化的黄油,会更好看


TAGS:烘焙 早餐 下午茶 其他菜系 干酵母
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