主料:
羊肉适量,
胡萝卜,
一个,
洋葱,
半个,
姜,
一块,
红枣,
几个
辅料:
盐适量,
生抽适量,
老抽适量,
料酒适量,
糖适量,
香叶,
几片,
白芷,
两块,
花椒,
几粒,
桂皮,
一小块,
胡椒,
几粒红烧羊肉的做法步骤

1.材料图。

2.羊肉切块,加葱姜料酒焯水,焯水后冼 干净,汤水可以留下来,过滤后可以用。米妈烧肉大都焯水,牛肉羊肉的原汤通常会留下来用,过滤一下就可以了。

3.胡萝卜切滚刀块,洋葱切块,姜切片。

4.焯好的肉洗干净备用 。

5.煮肉的原汤过滤一下备用。

6.起净锅,倒油烧热,将洋葱炒至透明。

7.将生抽老抽糖盐料酒放在调料碗中,可以直接加入锅中的。

8.下入羊肉块翻炒。

9.倒入调料,加上香料,香料一点点儿就可以了,白芷去腥效果很好,但不宜多,黄豆大一粒就可以了。

10.充分炒均匀,将煮肉原汤加入肉中,半没肉就可以了,大火烧开,转小火焖炖,中间开盖检查一下,避免汤汁烧干,汤汁的多少跟锅子关系很大,自行把控用量,最好一次加足,避免中间加水。

11.羊肉将好,通常在关火前十分钟,加上胡萝卜,继续炖至胡萝卜熟透。

12.关火前可以根据情况大火收一下汁。收汁时保持开盖大火并不时翻动。
TAGS:
热菜 常见菜式 荤菜 产妇 老人 西北菜 冬季食谱 宴客菜 午餐 补肾 养肾 补虚养身 壮腰健肾 驱寒暖身 调经 羊肉
免责声明:本站部分文章转载自网络,图文仅供行业学习交流使用,不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点,其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实,仅供读者参考。
上一篇: 茴香蚕豆的做法,茴香蚕豆怎么做,茴香蚕豆的做法,茴香蚕豆的做法大全窍门,茴香蚕豆的营养和功效,茴香蚕豆怎么做好吃
下一篇: 奶油咖喱炖杂蔬的做法,奶油咖喱炖杂蔬怎么做,咖喱炖杂蔬的做法,咖喱炒杂菜,淡奶油咖喱,咖喱杂菜的配菜
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7