主料:
高筋粉，
250克，
白糖，
22克，
盐，
3克，
奶粉，
6克，
酵母，
4克，
蛋液，
30克，
牛奶，
100克，
水，
50克，
黄油，
30克
辅料:
黄油，
10克，
砂糖，
15克，
桂皮粉，
1克朗姆酒渍葡萄干，25克肉桂葡萄干吐司的做法步骤
1.除黄油外的主材料放入面包桶中，揉面15分钟。
2.加入黄油30克，继续揉面。检查一下能拉出均匀结实的薄膜即可。
3.收圆入盆发酵。
4.葡萄干提前用朗姆酒浸泡，黄油10克融化，砂糖和肉桂粉拌匀。
5.发酵好的面团滚圆松弛20分钟，擀成方形，抹上黄油，撒上砂糖，铺上葡萄干。
6.从上往下卷起，收口捏紧。
7.用刮板切开。
8.拧成麻花状，整一下形，让切面向上。
9.放入450克吐司盒发酵到9分满。
10.烤箱180度预热，36分钟左右。
小窍门&温馨提示
发酵好的面团要松弛到位。
根据自己的面粉调整液体用量。
TAGS：
烘焙 早餐 其他菜系 高筋粉
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