主料:
鸡胸肉，
500克
辅料:
红曲粉，
少许调料
盐，
5克，
料酒，
10克，
水，
90克，
姜粉，
2克，
红薯淀粉，
70克小苏打粉，适量（咖啡勺半勺）鸡肉午餐肉的做法步骤
1.鸡胸肉洗净，切掉筋膜，切块备用。
2.将所有调料，
辅料
混合，搅拌均匀。（小苏打粉用咖啡勺半勺的用量）
3.将切块的鸡胸肉放入绞肉机中，分两次加入调料水，搅打成泥。
4.取一个蛋糕模或其他容器，铺上油纸，将肉泥均匀地铺在油纸上，抹平表面，肉泥不要装太满。
5.冷水上锅，上气后，转小火蒸30分钟左右。
6.冷却切片装盘。不管是涮火锅还是夹面包，味道都很棒。
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凉菜 家常菜 自制食材 鸡胸肉
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