主料:
鸡腿，
4只，
小葱，
1根，
生姜，
1小块，
大蒜，
3瓣，
洋葱，
两片，
香菜，
1根
辅料:
生抽，
4汤匙，
老抽，
1汤匙，
白胡椒粉，
2茶匙，
花椒粉，
1茶匙，
老干妈，
1汤匙野山椒酱，1汤匙干豆豉适量白糖，
1勺野山椒豆豉蒸鸡腿的做法步骤
1.主要材料备齐。
2.鸡腿洗净后在一边切两刀；
3.其余的部分用牙签戳一遍（这两个步骤都是为了让鸡腿入味）；
4.洋葱切丝，葱、姜、蒜、香菜切碎，豆豉粗剁一下备用；
5.洋葱丝、葱姜蒜末、干豆豉碎加入鸡腿中；
6.再加入生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、花椒粉、老干妈油辣椒、野山椒酱、白糖（这种野山椒酱用的比较多，觉得还可以）；
7.抓拌至均匀；
8.装入保鲜袋中，放冰箱冷藏腌制过夜。（最低不少于2小时）；
9.放入蒸锅中；
10.水开后，中火蒸约20分钟左右即可。
11.蒸好后就可以享用了。蒸菜还是比较方便的，放冰箱腌好，可以随时拿出来蒸一下就可以吃了。
小窍门&温馨提示
1、酱油、豆豉、野山椒酱等都有盐分，所以建议不要再放盐。
2、选用酱料只是参考，可根据个人口味调整。
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热菜 常见菜式 荤菜 老人 川菜 秋季食谱 午餐 鸡腿
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