主料:
精排适量，
千张适量，
黄豆芽适量，
芹菜适量
辅料:
玉米油适量，
葱适量，
姜适量，
蒜适量，
花椒适量，
麻椒适量，
辣椒适量，
郫县豆瓣酱适量，
火锅底料适量，
盐适量，
生抽适量，
白胡椒粉适量，
冰糖适量，
香菜适量，
小米椒适量麻辣水煮排骨的做法步骤
1.精排适量，剁小块。（卖家剁的有点大了??）
2.冷水下锅。
3.水开，再焯个七八分钟。这样能焯去很多血沫儿。
4.洗净备用。
5.锅里适量油烧热，姜，葱，蒜，花椒，麻椒，辣椒，再放两粒冰糖，稍微炒一下。
6.适量郫县豆瓣酱，火锅底料。
7.炒出红油。
8.排骨放入。
9.翻炒几下。
10.倒入足量开水。
11.适量盐，生抽，白胡椒粉调味儿。
12.中火炖35分钟。
13.另外起锅，千张焯软。
14.放入金针菇一起焯熟。
15.捞入盆里备用。
16.排骨炖好了。
17.放入黄豆芽。
18.煮至豆芽断生。
19.放入芹菜段。
20.煮一下关火，排骨连汤倒入盆里。
21.撒上香菜，小米椒点缀。
22.成品。
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热菜 家常菜 精排
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