主料:
松花蛋，
3个
辅料:
大蒜，
1瓣，
泰椒，
1个，
海鲜酱油，
2勺，
陈醋，
1勺，
香葱，
1棵浇汁皮蛋的做法步骤
1.小碗里加入蒜末、泰椒圈、香葱末。
2.再加入2勺海鲜酱油、1勺陈醋，拌匀，放置几分钟。
3.松花蛋3个，去壳，洗干净。
4.用棉线把松花蛋一分四份，用棉线特别好使，比用刀切好使太多。用刀切容易粘刀，切面也不一定漂亮。
5.切好的松花蛋码放在盘子里，摆成花型。
6.把调好的味汁浇在松花蛋上就可以吃了。
小窍门&温馨提示
松花蛋的品质很重要，品质不好的松花蛋味道不好，特别容易碎，有的甚至是臭的。我家一般买沙湖松花皮蛋，绝大多数都比较好，个别也有腐败变质的。
TAGS：
凉菜 家常菜 午餐 晚餐 松花蛋
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