主料:
铁脚蟹，800克虾油，
750克，
生抽，
50克，
花椒，
5克，
八角，
2个，
姜，
10克，
白糖，
10克，
白酒，
10克
辅料:
干辣椒适量腌铁脚蟹的做法步骤
1.各种调料放锅里
2.放虾油
3.放白酒
4.放生抽
5.煮开后煮2分钟，放一边凉透。
6.提前洗干净的瓶子，不带一点油和水
7.活的铁脚蟹，必须是活的，活的，活的，重要的事情说三遍，否则要吃坏人的。
8.刷洗干净，沥干水份
9.剪一下，更入味
10.装瓶子里
11.倒入凉透的汁水
12.盖盖子，放冰箱冷藏
13.第二天，把汤汁倒锅里
14.煮开后煮2分钟，放一边凉透
15.再次把凉透的汤汁倒螃蟹里。
16.2.3天后就可以食用了。
17.成品
小窍门&温馨提示
最后再强调一下，螃蟹必须是鲜活的，活的，活的。
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家常菜 海鲜 下饭菜 虾油
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