主料:
五花肉，
1000克
辅料:
梅干菜，
200克调料
葱适量，
花椒适量，
料酒适量，
腐乳适量，
酱油适量耗油适量柱候酱适量，
蜂蜜适量，
大料适量，
盐适量，
姜适量梅菜扣肉的做法步骤
1.锅内加水，放入五花肉、葱、姜、花椒、大料、盐煮三十分钟煮好后，用牙签在猪皮上扎小孔排油。
2.煮好后，用牙签在猪皮上扎小孔排油。
3.蜂蜜和酱油混合，均匀涂抹五花肉上色。
4.锅内放入适量油，烧热，然后放入五花肉炸至枣红色。
5.将五花肉放凉，清水洗净切片。
6.肉片放入料酒、柱候酱、耗油、腐乳汁、酱油各一勺，葱、姜、花椒、大料、盐，搅拌均匀。
7.肉皮朝下码入大碗内，梅干菜浸泡20分钟后铺在肉上，选择【蒸扣肉】按键。
8.蒸好，将梅菜扣肉倒扣在盘中即可。
9.完成。
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热菜 客家菜 午餐 五花肉
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