主料:
冰鲜扇贝，5个粉丝，
一小把
辅料:
蒜，
3瓣，
姜，
一小块，
青椒，
少许，
红椒，
少许
配料:
蒸鱼豉油适量，
山茶油，
一勺蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤
1.扇贝解冻
2.用小刀将扇壳肉分离，将扇贝边缘睫毛状的黄边和黑色的包块剪掉，洗净备用
3.粉丝用温水泡软
4.蒜剥皮切成末，姜切成细丝，青、红椒切成粒
5.将事先处理好的扇贝摆在盘中，依次放入泡软的粉丝
6.蒜末和姜丝
7.再淋上少许蒸鱼豉油，撒上青、红椒粒
8.蒸锅中水开后放入扇贝，大火蒸5分钟立即出锅。
9.汤勺中加热茶油至勺中油冒青烟后关火，小心地淋在每个扇贝上即可
小窍门&温馨提示
1、扇贝选择日月贝，即有白色扇贝肉和黄色月牙形膏的那种，这种扇贝口感鲜美。
2、扇贝边缘睫毛状的黄边和黑色的包块要全部处理干净，不能食用。
3、没有蒸鱼豉油的可以用生抽代替，味道相差不大。
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