主料:
蚕蛹，
400g紫色洋葱，1/4个芹菜适量
辅料:
盐适量，
孜然适量，
花椒粉适量，
味精适量，
白芝麻适量干煸蚕蛹的做法步骤
1.紫皮洋葱切方块
2.芹菜洗净，斜着切小段
3.新鲜蚕蛹，洗个澡
4.锅里烧开水，放入蚕蛹，煮10分钟我的蚕蛹比较肥硕，小点的蚕蛹可以适当减短时间
5.煮到这个样子就可以了
6.放盘子里捞出来晾凉
7.把蚕蛹对半切，将里面黑色的东西挑出来扔掉
8.像这个样子
9.控干净水分，找一个深一点的碗，撒入淀粉
10.像颠勺一样颠两下碗，让蚕蛹能够均匀的裹上淀粉
11.油锅烧热8成左右，加入蚕蛹迅速划散，要让油锅时刻保持翻开的状态我炸的比较多。
12.炸到这个状态就可以了，边缘有点微微发焦并且向里面弯曲，
13.捞出控油待用
14.锅内放油，放入圆葱炒香，
15.放入切好的干辣椒段炒香，
16.加入芹菜炒香，都让他们散发出味道，
17.倒入蚕蛹，快速翻炒两下，加入盐，花椒面，味精，孜然，白芝麻，翻炒两下出锅
18.成品图
19.细节图
20.成品图
小窍门&温馨提示
黑色的东西一定要摘干净哦 因为黑色的部分是消化道和内脏。 蛹是一种休眠状态,不能排泄。 所以在消化道内会积累少量有毒物质。
干煸蚕蛹
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热菜 家常菜 蚕蛹
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