主料:
蚕蛹,
300g,
香菜适量,
大蒜,
2瓣,
葱适量,
干辣椒适量
辅料:
淀粉,
2勺,
盐,
1.5勺,
味精,
0.5勺,
花椒粒适量开边蚕蛹的做法步骤
1.锅中烧开水放入蚕蛹煮10分钟
2.捞出沥干水份放凉
3.用剪子将蚕蛹对半剪开,去掉内部的黑蛹,放入淀粉和半勺盐
4.搅拌均匀
5.锅中倒入适量油,放入蚕蛹分次炸制
6.炸好所有
7.锅中油再次烧开,一次性倒入炸好的蚕蛹,进行二次复炸,复炸时间很短,约半分钟
8.复炸好的蚕蛹盛出备用
9.葱切末,蒜切片,香菜辣椒切段
10.锅中放入少许油,将葱、蒜、辣椒和花椒粒爆香
11.倒入炸好的蚕蛹,放入1勺盐及味精翻炒均匀
12.关火,放入香菜段翻拌均匀即可
13.微辣、咸香,不错的下酒菜??
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 蚕蛹
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