主料:
糯米粉，
250g，
玉米淀粉，
75g，
豆沙馅，
200g，
艾蒿，
150g
辅料:
食用油，
30g，
糖，
10g，
蜂蜜，
1大勺，
食用碱，
半小勺青团的做法步骤
1.准备好材料
2.锅中水烧开，滴入几滴油，下入艾蒿焯烫。
3.捞出挤去涩水。
4.艾蒿放入锅中，加入半小勺食用碱，加入淹没艾蒿即可，将艾蒿煮烂。
5.将艾蒿倒入料理机中打碎。（也可以不打直接和面）
6.糯米粉、淀粉、糖、油、蜂蜜倒入碗中，倒入滚烫的艾蒿汁搅拌（不一定全倒完，看情况加）。
7.和成一个稍硬的面团就可以了（图片中有些稀了）。
8.面团揪成小剂子，包入豆沙馅（面剂子45g，豆沙馅20g）
9.开水上锅蒸15分钟。
10.出锅刷油防粘。
小窍门&温馨提示
艾蒿第二次煮时，水不能太多，淹没即可。
面团和硬点，蒸熟后青团不会扁。
和面时加入蜂蜜，包时好包点。
包时面团凉了不好包时，放入微波炉打10多秒回下温。
上锅蒸时，屉上刷油防粘，出锅后刷油防粘。
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小吃 家常菜 清明 糯米粉
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