主料:
大鸡腿，
1只，
大米，
800克腌料
姜，
1块，
八角，
1颗，
花椒，
1撮，
料酒，
30克，
酱油，
30克，
生抽，
15克，
盐，
1克其他
水适量，
小葱，
2棵酱油鸡腿焖饭的做法步骤
1.鸡腿清洗干净，小葱切段，姜切粗丝。
2.葱段、姜丝、料酒、酱油、生抽、盐同入鸡腿盆中。
3.用竹扦在鸡腿上扎洞，多少可随意，两面都扎一扎，便于入味。
4.蒙保鲜膜入冰箱冷藏几小时充分入味；如果着急吃，至少也要腌3小时，可以给鸡腿做个SPA，更好入味。
5.大米淘洗干净，将腌鸡腿的料汁倒入大米中，再按正常焖饭倒适量水；腌料中的葱段姜丝就不要放了。
6.将鸡腿码放在最上面，内胆放入电饭煲中，用普通的焖饭程序就可以了。
7.这是焖好的酱油鸡腿饭。
8.一定要趁热撒一把小葱末，鸡腿取出剁成块，用饭勺将小葱末与酱油米饭混合均匀。
9.酱油鸡腿焖饭，喷香油润，倍儿香嫩！
小窍门&温馨提示
1、鸡腿一定要充分腌制入味再焖饭，这样才入味不腥；用整条鸡腿焖饭的好处是能保持鸡腿的完整，看着漂亮，而且不会因为斩断鸡腿产生的小骨渣影响食用。
2、腌鸡腿的酱油汁等焖饭，可以增加饭的咸味和鲜味；想要饭的颜色再深些，可再倒适量酱油焖饭。
3、用同样的方法还可以做排骨焖饭、鸭腿焖饭。
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主食 家常菜 懒人食谱 大鸡腿
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