主料:
小母鸡，
1只（1650克）
辅料:
干木耳，
150克
配料:
生姜适量，
葱白适量，
蒜瓣适量，
生抽适量，
老抽适量，
盐适量，
油适量木耳砂锅鸡的做法步骤
1.生姜、葱白切丝，蒜瓣拍碎。
2.泡发木耳软后，多洗几次，再用温水浸泡。
3.将鸡斩件备用。
4.先将鸡油放入锅内爆出油。
5.放入鸡肉爆香。
6.放入生抽和老抽。
7.放入姜丝等各种调料。
8.大火爆香鸡肉，装起备用。
9.锅烧热油，放木耳入炒香。
10.和入爆香的鸡肉一起翻炒，加浸泡木耳的水入煮开。
11.转入砂锅肉，煲15到20分钟。
12.放盐调好味，即可连锅端上食用。
小窍门&温馨提示
木耳要清洗干净里面的泥沙，再开始浸发。浸木耳的水留着用来煲鸡肉，不要浪费。
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