主料:
鸡爪适量，
葱适量，
姜适量
辅料:
酱油适量，
辣椒面适量，
孜然适量，
盐适量，
大料适量，
香叶适量，
冰糖适量孜然辣鸡爪的做法步骤
1.鸡爪洗净，给它剪指甲，用开水焯一下，温水洗净；
2.重新起一锅，放入大料、花椒粒、香叶、葱段、姜片，煮20-30分钟，时间不要太长，鸡爪很容易熟；
3.煮熟了，捞出控水备用；
4.热锅倒油和冰糖；
5.中火熬开；
6.小泡熬没，颜色变焦红，放入鸡爪，调大火快速翻炒；
7.挂上糖色后放葱花翻炒；
8.加调料：放入生抽、少量盐、辣椒粉、孜然粉、花椒粉，少放些水翻炒均匀；
9.出锅放盘；
10.下酒菜……
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小吃 家常菜 午餐 晚餐 酒席 鸡爪
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