主料:
猪肉末适量白面粉适量
辅料:
玉米粒适量，
胡萝卜适量，
葱末适量调料
盐适量，
生抽适量，
五香粉适量，
姜粉适量，
鸡精适量，
油适量饺子皮锅贴生煎包的做法步骤
1.准备好白面粉和食盐。
2.准备好所有调味料。
3.面粉内加入少量食盐，一点点加水搅拌至图中大面絮状态。
4.揉成不沾手的软面团，用保鲜膜包好醒至光滑。
5.准备好提前绞好的肉馅，玉米粒和适量胡萝卜和葱。
6.胡萝卜切成图中粗片。
7.再切成图中粗细的丝。
8.再切成小颗粒。
9.锅中水烧开放入胡萝卜丁焯烫二三分钟，待水变成淡黄色。
10.加入玉米粒焯烫二分钟就可以都捞入凉水里了。
11.控干水分的玉米胡萝卜丁放入肉末中，放入所有需要的调味料。
12.搅拌均匀就可以了。
13.醒好的面放在面布上，放入少量白面揉成图中状态。
14.先把大面团分成三四份，取一块揉成长条，再滚刀切成图中小块。
15.面团按扁擀成饺子皮，放入馅。
16.锅贴只捏合中间两边开口，如图，依次包好所有锅贴。
17.还可以把饺子皮按图中方式包成小包子。
18.锅贴和小包子都包好。
19.不粘锅中小火烧热，放入锅贴和小包子。
20.待有滋滋的声音，用铲子轻轻动一下锅贴不粘锅了就里面倒入到包子三分之二的凉水，盖锅盖中火煎。
21.十分钟差不多水烧没了，锅贴和生煎包就熟咯。
22.锅贴流汁贼香。
23.生煎包柔软底部金黄酥脆。
24.底部金黄酥脆就可以出锅装盘咯。
小窍门&温馨提示
面团要活的软些哦。
锅用中小火加热，待锅贴底部微黄了再加入水。
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小吃 面食 其他菜系 猪肉末
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