主料:
猪肉末适量,
梅干菜适量,
普通面粉适量黑全麦面粉适量
辅料:
酵母粉,
少许木糖醇,少许蒜末,
少许,
红葱头,
少许调料
蚝油,
少许,
香油,
少许,
盐,
少许猪肉梅干菜全麦包子的做法步骤
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1.准备:普通面粉,黑全麦面粉1:1比例。
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2.加入酵母粉,木糖醇。
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3.分多次加入水用筷子搅拌成大面絮。
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4.放入厨师机桶启动和面程序5分钟。
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5.和成光滑面团,于室内自然发酵。
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6.自己晒的梅干菜心泡软后清洗一下,去掉部分咸味。
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7.将梅干菜切碎,剁点蒜末,红葱头末。
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8.准备:猪肉末。
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9.将梅干菜,蒜末,红葱头末,肉末放入大碗面,添加蚝油,香油,盐,分多次加入少许水顺一个方向搅拌均匀,馅料就好了。
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10.约90分钟,发好的面。
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11.多揉揉排气,分成大小均匀的小面团。
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12.擀成包子皮中间厚边薄。
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13.放入适量的馅料,按自己喜欢的方式包成包子。
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14.依次包好放入蒸锅里二次醒发15-20分钟,冷水起蒸20分,再虚焖5分钟即可。
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15.成品图。
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16.成品图。
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面食 包子 其他菜系 猪肉末
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