主料:
土笋，2500克
辅料:
姜片，
少许，
盐适量，
味精，
少许，
糖，
少许土笋冻的做法步骤
1.黑土笋把肚子的沙挤出来，洗干净，没有浑水。剪短。加水和姜片跑10个小时。
2.一碗土笋配2碗水。放高压锅里煮熟。放入盐，味精调味。加少量糖帮助胶质溶出。搅拌有泡沫。
3.放一次性杯子里冷却后放冰箱一个晚上。
4.一个晚上后就冻住了。水多就软。水少就硬。
5. 酱料自己随意。酱油辣椒蒜头。
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小吃 闽菜 夏季食谱 福建小吃 午餐 晚餐 姜片
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