主料:
鲈鱼，
1条，
羊肉，
200克
辅料:
大葱适量，
八角，
少许，
枸杞，
少许，
生抽，
少许，
老抽，
少许，
姜适量，
食用油适量，
料酒，
少许，
盐，
少许，
鸡粉，
少许鱼咬羊的做法步骤
1.用盐，鸡粉和料酒将羊肉腌制5-10分钟
2.锅中烧水，将腌制好的羊肉放入沸水中汆烫片刻
3.羊肉汆烫后取出待用
4.切姜片，并将姜片和八角放入油锅中炒香
5.锅中再放入羊肉翻炒
6.锅中放入料酒和少许老抽炒匀
7.加入水，生抽，料酒，盐，鸡粉和白糖将羊肉煮熟
8.把羊肉和汤底分别从锅中取出待用
9.鱼身上抹盐，腌制片刻，把羊肉塞入鲈鱼里
10.姜片放入油锅中炒香
11.将鱼腹部用竹签封口，防止鱼翻身时羊肉掉出来，下油锅将鱼炸至两面微黄
12.把煮羊肉的汤底倒入锅中，放入切好的大葱，枸杞，少许八角焖煮至鱼熟，取下封鱼腹部的竹签
13.把鱼取出装盘，把汤汁淋在鱼身上即可
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热菜 徽菜 老人 午餐 鲈鱼
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