主料:
新鲜碱面适量猪五花肉，
200g，
甜面酱，
200g
辅料:
花生米，
1把，
胡萝卜，
小许，
黄瓜，
小许，
红椒，
小许，
绿豆芽，
小许，
清水，
若干调料
味精，
小许老北京炸酱面的做法步骤
1.豆芽等洗净。
2.黄瓜切丝。
3.红椒切丝。
4.胡萝卜打成丝。
5.烧开水把胡萝卜和豆芽焯熟。
6.配菜摆盘。
7.整理一下。
8.花生和油一起下锅。
9.焯熟。
10.放配菜盘里，菜码就备好了。
11.取五花肉和洗净的大蒜。
12.肉切丁，葱蒜切末。
13.炒花生米的锅直接放入肉丁翻炒。
14.另一个锅烧开水。
15.下面条。
16.肉丁炒出油脂。
17.放葱蒜末翻炒。
18.取甜面酱。
19.放酱。
20.翻炒1分钟放味精，炒均匀即可。
21.炸酱成品。
22.煮好的面过冷水。
23.捞出装盘。
24.成品。
25.成品。
小窍门&温馨提示
可以做简单的，菜码只用黄瓜就行。也可以更豪华，配菜再多一些。
TAGS：
主食 面条 北京菜 午餐 晚餐 猪五花肉
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