主料:
仔鸡，
半只，
土豆，
一个
辅料:
青红椒，
各一个，
洋葱，
一个，
方便面，
一代，
葱适量，
姜适量，
蒜适量调料
生抽，
一匙，
郫县豆瓣酱，
二匙，
蚝油，
半匙，
白糖，
少许，
菜籽油，
二勺家常大盘鸡的做法步骤
1.把鸡宰成小块洗净，放一点生抽，腌制十分钟。
2.土豆去皮切小块，清水浸泡出淀粉。
3.切好好所有的配菜。
4.方便面煮熟，凉水过凉备用。这个一般是用宽面的哦。
5.锅里放入菜籽油。
6.放入腌的鸡块大火猛炸。
7.炸至两面金黄酥脆捞出备。
8.土豆炸熟备用。
9.再把这个鸡块儿复炸30秒。
10.锅底留油，葱姜蒜爆香。放入郫县豆瓣酱翻炒均匀。
11.倒入没过鸡块儿的清水，大火煮。
12.方便面装入大盘中。
13.等到汤汁收的差不多的时候，倒入所有的泡菜以及土豆。
14.均匀翻炒，放入白糖以及生抽。
15.出锅了，特别的美味。
小窍门&温馨提示
这道菜在食材的选择上，因为要生炸，选用嫩一点的鸡。没有的话用鸡中翅代替也可以。
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热菜 新疆菜 仔鸡
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