主料:
芒果,
300克,
淡奶油,
100克,
酸奶,
120克,
消化饼干,
90克
辅料:
吉利丁片,
3.5条,
糖,
20克,
橙汁,
80克芒果酸奶慕斯的做法步骤
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1.先来个合照~
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2.三片吉利丁片用冰水泡软,控去碗里的水放入锅里隔水加热成液体!
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3.芒果用料理机打成芒果泥。倒入吉利丁液拌匀放冰箱冷藏备用
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4.黄油放入碗里喝水加热成液体
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5.消化饼干用料理机打碎成粉状
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6.液体黄油和消化饼干拌匀
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7.慕斯模下面垫油纸,混合好的消化饼干倒入慕斯模用勺子压实
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8.淡奶油加20克糖打至浓稠可流动状
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9.把120克酸奶和冷藏的芒果泥混合均匀
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10.倒入淡奶油继续混合均匀~慕斯糊做好啦
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11.做好的慕斯糊倒入模具~盖好盖子放冰箱冷藏4小时,倒慕斯糊时稍留一点不要太满后面做镜面。
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12.镜面:半片吉利丁片泡软后加热融化,加80克橙汁拌匀!
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13.待橙汁液晾凉后倒入慕斯模,这次可倒满。继续冷藏两小时左右即可~我是冷藏了一晚上第二天吃的!
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14.冷藏好的慕斯已经凝固成型,拿出后用拧干的热毛巾在模具外捂一下即可轻松脱模~大功告成啦~
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