主料:
丝瓜，
2根，
豆腐，
1块，
肉末，
100g
辅料:
葱蒜末适量调料
豆辨酱，
1大勺，
蚝油，
1勺薄盐酱油，1勺白胡椒粉适量，
盐，
1勺，
糖，
1勺，
淀粉，
1勺丝瓜豆腐煲的做法步骤
1.老豆腐切薄片，裹上鸡蛋液煎至两面金黄。
2.砂锅加少许油，铺上白玉菇、蟹腿菇（或金针菇）码上煎好的豆腐。
3.丝瓜去皮切成滚刀条，热油爆香葱花后翻炒一分钟左右。
4.炒过的丝瓜倒入砂锅中的豆腐上备用。
5.五花肉切丁（或搅成末），加适量柠檬汁、薄盐酱油、盐、料酒搅拌均匀腌制10分钟左右。
6.起锅热油，倒入肉末炒至变色，根据个人口味加适量葱蒜末、豆辨酱、蚝油、白糖、白胡椒粉、薄盐酱油翻炒均匀。
7.加一碗水淀粉煮至汤汁粘稠。
8.将肉末汁倒入砂锅中，盖上盖子中火煮三分钟左右（时间取决于个人喜欢吃丝瓜的软硬度）。
9.时间到，哇，好香啊?～
10.豆腐嫩、丝瓜鲜、菌菇香??～
小窍门&温馨提示
根据个人口味增减调料品种和用量。
TAGS：
热菜 家常菜 丝瓜
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