主料:
青椒，
1至3个，
土豆，
1个
辅料:
酱油，
1至2勺，
香醋，
1匙，
菜籽油适量，
料酒适量调料
盐，
1匙，
白砂糖，
少量酸辣青椒土豆丝的做法步骤
1.准备土豆一个，去皮切丝备用。
2.土豆丝泡入水里焯一下，加盐和料酒浸泡，有防止糊锅之功用。
3.开火在锅内放入清洗过的土豆丝煮沸。
4.水开后关火用漏勺捞出焯过水的土豆丝。
5.捞出来的土豆丝放入簸箕内，簸箕下面最好放一个大碗沥干水份。
6.锅内热水倒出后，开火放入菜籽油，加少量一勺盐。
7.把切好洗净的青椒切丝，再倒入锅中翻炒。
8.青椒丝翻炒后加入酱油。
9.再加入少量适量的香醋。
10.把土豆丝倒入锅中和青椒丝混合口味加点白砂糖提味提鲜，翻炒均匀再出锅装盘即可端上桌。
小窍门&温馨提示
1.大火到小火的过程中要有分寸。
2.酱油与醋的比例不能失调，酱油中涵盖有醋的酸味。
TAGS：
热菜 家常菜 青椒
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