主料:
面包粉，
300g，
全麦粉，
100g，
波兰种，
140g
辅料:
牛奶，
180g，
盐，
1g，
酵母，
4g，
黄油，
20g，
黑芝麻适量调料
白糖，
70g波兰种全麦小餐包的做法步骤
1.波兰种提前做好。
2.将面包粉和全麦粉放入面包机内胆中。
3.放入波兰种。
4.加牛奶 鸡蛋 盐 酵母和白糖，按揉面功能揉面
5.再加黄油,再按揉面功能揉面。
6.二次揉面完成。再让面团在面包机中自然发酵。
7.第一次发酵好的面团。
8.将面团取出，揉出气体，分成16份。
9.将小面团压扁再揉圆，二次发酵60分钟。
10.二次发酵完成。
11.刷鸡蛋液，撒黑芝麻。
12.上下管170度烤20分钟。
13.注意上色变化，盖上锡纸。
14.出炉了。
小窍门&温馨提示
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烘焙 其他菜系 面包粉
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