主料:
牛腿肉，
500g
辅料:
葱适量香菜头适量调料油适量，
盐适量，
味精，
少许煮牛肉料包，一个生抽适量，
老抽适量，
川椒，
2个，
香菜适量，
花椒适量，
姜适量，
蒜适量，
大料适量凉拌手撕牛肉的做法步骤
1.锅做水牛肉凉水入锅焯水，另起锅下入牛肉料包，加入生抽和老抽，胡椒粉，料酒，葱姜煮熟
2.葱姜蒜，香菜根洗净切适当大小的段
3.锅烧热入油凉油下入配料，花椒大料，葱姜蒜，香菜头，川椒小火慢慢煸香至葱姜微黄捞出留油备用
4.另切些香菜
5.再另切些葱丝
6.牛肉捞出晾凉，用手顺纹理撕成丝
7.撕好的牛肉装入容器中，加入葱和香菜，味精，盐，调料油拌匀即成
8.成品图
小窍门&温馨提示
牛肉不要煮制过于软烂
调料油一次多做一些可拌其它凉菜
TAGS：
凉菜 家常菜 午餐 晚餐 牛腿肉
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