主料:
糯米，
800g，
红豆，
100g，
咸鸭蛋，
数颗
辅料:
粽叶，
50张调料
油适量，
盐适量，
酱油适量，
老抽适量，
料酒适量，
五香粉适量，
胡椒粉适量，
鸡精，
少许咸肉蛋黄粽 的做法步骤
1.红豆用清水浸泡一晚上或六个小时 。
2.糯米浸泡四个小时 。
3.五花肉切块放入油、盐、老抽、酱油、料酒、胡椒粉、五香粉、鸡精，腌制一个晚上，完全入味后才香。
4.把泡好的红豆和糯米沥干水分，放入盆中 。
5.放入盐、老抽和油上色调味 。
6.粽叶剪去头尾的叶子 ，放热水中煮20分钟 ，再泡1个小时。
7.所有材料准备好，开始包粽子，家里还有六个咸鸭蛋也用上，只取蛋黄，在蛋黄表面撒高度白酒，可以去腥 。
8.两片粽叶重叠在一起 。
9.卷成一个漏斗状。
10.粽叶底部先放入三分之一的米。
11.夹入蛋黄和五花肉 。
12.表面再填入米，不需太满，八分满即可 ，用勺子压实。
13.上端的粽叶往下压，把米完全盖住，才不会漏米 。
14.尾叶往一边折起，四角粽的形状就出来了。
15.线从折起的叶片上下缠绕 。
16.多缠绕几圈，缠紧实后打结即完成 。
17.一共包了二十几个 。
18.粽子放入电压力锅，倒入与粽子齐平面的水 。
19.按豆/蹄筋键 ，直至时间结束 。
20.时间到了 ，开盖，漏了两个， 还好只漏一点点，没完全散开，算是成功了。
21.成品。咸香软糯，味道还不错。
22.成品。
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小吃 端午节 其他菜系 糯米
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