主料:
黄油，
90克，
糖粉，
60克，
蛋黄，
1个，
蛋白，
10克，
低粉，
90克，
红丝绒精华适量
辅料:
可可粉（可可味），15-20克低粉，
70-75克调料
黄油（夹心），75克奶油奶酪，
35-40克，
黑巧克力，
75克爱心三明治曲奇的做法步骤
1.黄油软化至蛋黄酱状，加入糖粉用刮刀搅拌均匀。
2.加入一个蛋黄与蛋白一共25克，与黄油充分搅拌均匀。
3.将黄油糊分成2份，其中一份加入红丝绒精华搅拌均匀后，筛入低粉搅拌成团 可可口味那个部分：可可粉15-20克，低粉70-75 另一份，低粉与可可粉混合均匀后，筛入到黄油糊中。将面团反复揉搓，展开再揉成团，反复几次后，将面团密封放入冰箱冷藏6小时以上（尽量不要缩短冷藏时间，以免烘烤鼓包）。
4.将面团擀成3MM厚度的薄片，用饼干模具压出形状，置于烘烤硅胶垫上（压剩下的再次收集起来重新擀成薄片）。
5.烤箱160度烘烤12-14分钟。
6.夹心非常简单，黄油与奶油奶酪软化后搅拌到一起，黑巧克力融化后加进去搅拌均匀，夹心稍微冷却后再与自然摊凉后的饼干组合。夹心厚度可以随心而定哦。
7.特别的日子给特别的TA吧。
小窍门&温馨提示
1、饼干部分可以单独食用，味道也非常好！夹心部分我可以省去奶油奶酪，直接添加1：1的巧克力甘纳许，但要注意甘纳许的冷却程度 2、想做抹茶夹心，草莓夹心那种浅色的，夹心的黑巧克力要换成白巧克力就可以 3、压完形状剩余的面团，可以重新整形后再次压形状，但要注意面团的温度，适当的冷藏，以免面温过高影响造型效果
TAGS：
甜品 下午茶 其他菜系 黄油
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 白玉菇滑蛋的做法,白玉菇滑蛋怎么做,白玉菇鸡蛋,蛋黄白玉菇,滑子菇和白玉菇,滑菇是白玉菇吗
下一篇： 酥炸鱿鱼圈的做法,酥炸鱿鱼圈怎么做,酥炸鱿鱼圈的做法,酥炸鱿鱼圈图片,酥炸鱿鱼圈教程,酥炸鱿鱼圈地摊做法
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
