主料:
高筋面粉，
30g，
泡打粉，
1/2小匙，
全蛋，
2个，
细砂糖，
100g
辅料:
耐高温巧克力豆，125克核桃碎，
80g，
速溶黑咖啡，
1茶匙，
黄油，
30g，
黑巧克力，
225g调料
香草精，
1茶匙巧克力黑森林软曲奇的做法步骤
1.1、材料备齐，粉类混合备用。
2.2、黄油和黑巧克力隔水融化。
3.3、水温不要太高，边融化边搅拌。离火后放到温热备用。
4.4、全蛋液打发2-3分钟后加入细砂糖继续打发，打到泡沫细腻，呈乳白色状态。
5.5、将巧克力酱，香草精倒入全蛋糊拌匀。
6.6、倒入过筛的粉类用刮刀拌匀。
7.7、最后倒入耐高温巧克力豆和核桃碎拌匀。
8.8、我用的不是70%的巧克力，所有饼干糊有点稀，可以放冰箱里冷冻一下，让饼干糊边凝固一点。
9.9、用冰激凌挖勺器挖出饼干糊，放在学厨9405烤盘上。
10.10、烤箱中层180度，15分钟即可。
11.出炉脱模放凉即可！
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烘焙 其他菜系 高筋面粉
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