主料:
虾，
200克，
咸蛋黄，
3个
辅料:
生粉，
2勺，
植物油适量，
盐，
少许，
料酒，
少许，
生抽，
少许，
白胡椒粉，
少许葱花儿，少许糖，
少许蛋黄焗虾球的做法步骤
1.虾洗净，剥壳
2.开背去纱线，用少许盐、料酒、生抽、糖、白胡椒粉抓匀，腌制一会儿
3.腌好的虾仁倒掉多余水分，用淀粉抓匀
4.油温五成热，约150°左右，将虾仁倒入炸到八成熟
5.捞出沥净余油，备用
6.咸蛋黄用刀背压碎，切葱花儿。咸蛋黄用生的真空包装那种，或者煮熟的都可以
7.热锅热油，爆香葱花，将咸蛋黄倒入稍炒一下
8.倒入虾仁，迅速翻炒到裹满蛋黄，盛出即可
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