主料:
兔肉，
500g，
红尖椒，
1个黄菜椒，1/2个绿尖椒，2个
辅料:
葱，
1根，
蒜头，
几瓣腌兔肉用料
老干妈，
1匙，
豆瓣酱，
1匙，
盐，
少许，
糖，
1匙，
生抽，
1匙，
老抽，
0.5匙，
芝麻油，
0.5匙，
黑胡椒粉，
少许，
十三香，
少许，
椒盐，
少许酱香兔肉的做法步骤
1.兔肉焯水洗干净。
2.把调味料放进去。
3.拌匀，最少腌半小时。我是吃好早餐腌好，中午加工。
4.青红椒根据自己喜好放，主要是增色和多一种口味。洗了几根葱，做其他菜也需要。炒这道兔肉只需要一根葱在最后撒葱花用。
5.该切块切块，该切丝切丝，蒜头剁碎。
6.葱切葱花。
7.锅中倒油，油比平时炒菜多一倍。爆香姜蒜。
8.兔肉倒进去翻炒，腌兔肉的酱汁先留着。
9.翻炒半分钟再把腌肉的酱汁倒进去，翻炒均匀。
10.加水没过兔肉，大火煮沸，然后转中小火煮25-30分钟。
11.锅里的水剩三分之一的时候开盖，翻炒几下，把青红尖椒和黄菜椒倒进去翻炒。
12.炒一分钟，看情况加盐。成品我觉得够味了，口味重的就加一点。
13.出锅盛盘，加点自己炒的花生米，撒葱花。啦啦啦，开吃??
小窍门&温馨提示
1、兔肉腌制一个小时以上最好，入味。
2、兔肉要焯水。
3、能接受非常辣的口味，就加干辣椒?????????
TAGS：
热菜 家常菜 兔肉
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