主料:
鸭肠，
1000克，
尖椒，
300克
辅料:
米醋，
30毫升（清洗），
面粉，
50克（清洗）食用碱粉，两茶匙（清洗）盐，
三分之一茶匙，
白酒，
两茶匙，
料酒，
一茶匙，
鸡粉，
三分之一茶匙，
大蒜适量，
姜适量，
花椒适量尖椒鸭肠的做法步骤
1.鸭肠用清水冲洗一边，加入30毫升米醋，两茶匙盐搓揉
2.用清水冲洗干净
3.加入两茶匙 食用碱粉继续搓揉
4.再次用清水冲洗干净
5.加入50克面粉
6.再次搓揉
7.再次冲洗干净
8.洗好的鸭肠用剪刀剪成长段
9.锅里倒入清水大火烧开，加入白酒两茶匙下鸭肠焯水
10.大火煮开捞出冲洗干净
11.尖椒切斜刀块，姜蒜切片，取一半的鸭肠备用
12.起油锅倒入适量底油烧至七成热下花椒，姜片爆香
13.倒入鸭肠大火翻炒，加入两茶匙料酒
14.倒入尖椒，蒜翻炒均匀
15.加入三分之一茶匙盐和鸡粉调味
16.大火翻炒至尖椒断生即可
17.成品
18.成品
TAGS：
热菜 家常菜 鸭肠
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