主料:
胖头鱼头，
600克，
剁椒，
60克
辅料:
葱适量，
姜适量，
蒜末适量，
盐，
少许，
鸡粉，
半茶匙，
料酒，
三茶匙，
胡椒粉适量剁椒鱼头的做法步骤
1.准备食材
2.鱼头洗净，两面抹上少许盐，加入三茶匙料酒，胡椒粉，葱段，姜丝抹匀腌制十五分钟
3.准备一个深一点的盘子铺上葱段姜片
4.将腌制好的鱼头放入盘中
5.起油锅倒入适量底油烧至五成热下蒜末，剁椒炒香加入半茶匙鸡粉调味
6.将炒好的剁椒浇在鱼头上，上锅蒸制！大火烧开蒸二十分钟
7.取出撒上葱花
8.再次起油锅倒入适量的底油烧至七成热，将烧热的油均匀的浇在鱼头上即可
9.成品
10.成品
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热菜 中式宴请 川菜 秋季食谱 午餐 晚餐 胖头鱼头
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