主料:
鲷鱼，
850克（两条）
辅料:
芝麻，
90ml，
芝麻油，
15ml，
橄榄油适量，
细盐适量，
淡奶油，
30ml，
清水，
80ml，
现磨黑胡椒适量，
香芹，
一把，
薄荷叶，
一小把，
大蒜，
4粒，
西红柿，
一个黎巴嫩麻酱烤鱼的做法步骤
1.30ml橄榄油涂抹鱼身,均匀撒上细盐,撒上适量现磨黑胡椒,烤箱220度上下火20分钟-25分钟
2.香芹一把(约50克)
3.香芹切碎,薄荷叶一小把(约15克)切碎,大蒜粒切碎
4.锅中下适量橄榄油热香大蒜碎
5.放入香芹碎,薄荷叶碎
6.同时另一个锅中将芝麻(90ml)炒至金黄,香料研磨机打至粉碎
7.麻油15ml,90ml芝麻粉碎,30ml淡奶油,80ml清水,3ml细盐,适量现磨黑胡椒与之前的香芹薄荷大蒜碎混合
8.搅拌均匀加热至成黏稠浆状
9.将麻酱铺在烤好的鱼上,撒上生番茄碎做点缀.
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热菜 中式宴请 鲷鱼
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