主料:
鸦片鱼，
1000g
辅料:
油适量，
葱适量，
胡椒粉适量，
醋适量，
香菜适量，
糖适量，
盐适量，
姜适量，
蒜适量，
干辣椒适量，
生抽适量，
料酒适量酱焖鸦片鱼的做法步骤
1.鸦片鱼一条，去鳞去头去内脏，清洗干净。
2.鱼很大切开。
3.锅烧热后放油，油热后放入葱姜、蒜、干红辣椒爆香。
4.加入鱼。
5.加入生抽
6.加入料酒
7.晃动锅体，防止鱼粘锅底。
8.加入米醋
9.加入盐
10.加入胡椒粉
11.加入糖
12.将葱姜蒜片放在鱼身上
13.加入水
14.水盖过鱼身。
15.鱼汤开火后改中火慢炖。
16.汤汁拷干后加入香菜
17.继续收干汤汁，留少许汤汁即可。
小窍门&温馨提示
鸦片鱼本身很大，家庭条件所致，所以要斩断烹制出锅再拼盘即可。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 鸦片鱼
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