主料:
鳕鱼,
2块,
葱,
1段,
姜,
3片调料
六月鲜轻盐昆布酱油,2勺料酒,
1大勺,
盐,
2克无油清蒸鳕鱼的做法步骤
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1.准备材料,鳕鱼提前化冻。
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2.化冻的鳕鱼清洗干净,放一大勺料酒、2克盐、葱丝姜片抓匀,腌制十分钟左右。
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3.葱白切丝用凉开水浸泡十分钟,目的是去掉大葱中的辛辣味。
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4.蒸锅提前放水烧开,把腌制后的鳕鱼控掉汤汁不用,葱姜留着,放蒸锅中大火蒸8分钟。
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5. 到时间后取出鱼盘,倒掉盘中的汤汁、去掉葱姜,放葱白丝,浇上2勺轻盐昆布酱油,即可开吃。
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6.不用浇热油的清蒸鳕鱼,清爽不油腻,鱼肉软嫩Q弹,真的是太好吃了。
小窍门&温馨提示
蒸鱼一定要开水上锅,先把锅中的水烧开再放鱼,上锅后蒸8分钟即可。
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热菜 家常菜 海鲜 鳕鱼
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