主料:
鳎目鱼，
2条
辅料:
葱段适量，
姜片适量，
蒜瓣适量，
枸杞适量，
酱油适量，
精盐适量，
味精适量，
大料适量，
料酒适量，
醋适量，
白糖适量，
面粉适量红烧鳎目鱼的做法步骤
1.鱼刮鳞剥皮，洗净，切段，控水备用。
2.鳎目鱼的两只眼睛长在一面。鱼头直接切下扔掉了，爱吃的可以留下。
3.这是鱼刮鳞、剥皮后的样子。
4.葱、姜、蒜、大料
5.将鱼段裹薄薄的一层干面粉，油锅烧热将鱼段放入。
6.煎炸至两面金黄，取出备用
7.将剩余调料放在小碗里，调成料汁备用。
8.料汁入锅爆出香味，鱼段入锅，添水没过鱼即可。
9.炖煮10分钟，收汤出锅。
小窍门&温馨提示
营养分析：
1、祛脂降压：能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2、补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群
3、肉质细嫩而洁白，味鲜美而肥腴，补虚益气。可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。
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