1.新鲜的菠菜摘干净洗净在开水中焯水时间不要过久刚刚变色即可。
2.焯好水的菠菜立即捞出放入冷水中过凉后沥干水分备用。
3.鲜活的海虹摘除杂质洗净放入锅中大火干煮（海虹自己下汤是原汁原味所以不用添水）。
4.大约煮三分钟海虹就都开口了即可出锅享用。
5.取出海虹肉肉看着就有食欲。
6.菠菜切成小段和海虹肉肉一起放入容器中。
7.放入调味料糖、盐、味精、辣根用醋调开倒入菜中拌匀入味即可。
8.爽口开胃的凉拌菜装入盘中。
9.搭配一碗白粥和一个鸡蛋营养丰富哦。
10.小凉菜怎么吃都好吃??停不下来噢。
11.搭配着一杯小白烧别有一番滋味。
12.美味佳肴一定要和小伙伴们分享哦。
海虹，分布于中国黄海、渤海沿岸。每百克海虹鲜肉含蛋白质10.8克，糖2.4克，灰分2.4克，脂肪1.4克，干制贻贝肉又被称作淡菜，蛋白质含量高达59.3％。不仅含有丰富的营养物质，还具有补肝益肾、调经活血的功效。
1.补碘
海虹还含大量的碘，能为人体补碘，对甲状腺亢进的患者是极好的保健食品。
2.降低胆固醇
海虹中所含脂肪里不饱和脂肪酸较多，对于维持机体的正常生理功能、对促进发育有作用，还有降低胆固醇作用。
3.预防贫血
海虹不但蛋白质的含量丰富，还富含铁元素，有利于造血，能补血，适宜贫血、体虚的人群。
4.增强体质
海虹的营养价值很高，含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B、烟酸等。对促进新陈代谢，保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用，所以有人称淡菜为“海中鸡蛋”，能很好的增强体质。
5.温阳补肾
中医认为，海虹味甘咸性温，具有补肝肾、益精血、助肾阳之功效，可用于虚劳伤脾、精血衰少、肾虚阳痿、吐血久痢、腰痛等症。
