主料:
甲鱼，
1只
辅料:
洋葱适量，
螺丝椒，
1个，
小米椒适量，
葱花适量姜粒适量蒜头适量调料
甲鱼酱适量料酒适量，
盐适量，
醋适量，
八角，
2个，
桂皮，
1个，
干辣椒，
2个荆沙甲鱼的做法步骤
1.甲鱼买回来用80度的开水烫一下，把甲鱼的皮去掉。这一步需要耐心。
2.准备好要用的配菜。再将甲鱼剁成小块。
3.烧一锅热水，将剁好的甲鱼烫1分钟，捞出将甲鱼的脂肪去掉，不去会很腥的。
4.锅里倒入适量的油，再加一勺猪油，放入姜粒爆香。
5.将甲鱼倒入锅中，先不要翻炒，让甲鱼静至出油，然后再颠锅，将甲鱼翻动，沿着锅边倒入料酒，再放入八角，桂皮和干辣椒。
6.再调一碗甲鱼酱，剁椒酱，豆瓣酱和黄椒酱调成甲鱼酱。
7.将甲鱼酱倒入锅中，翻炒均匀，再加入个甲鱼齐平的水。
8.大火烧开后，放入洋葱丝和螺丝椒，这两样也是去腥的。
9.盖上锅盖小火焖至甲鱼肉用筷子轻轻就可以戳破的程度，就说明甲鱼熟了，这时把八角，桂皮，洋葱和辣椒都夹出来，再放入小米椒和蒜粒，大火收汁，需要留些汤汁。
10.最后放入酒精锅内，撒上葱花即可。
TAGS：
热菜 家常菜 宴客菜 午餐 晚餐 甲鱼
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 青萝卜拌海蜇头的做法,青萝卜拌海蜇头怎么做,青萝卜拌海蜇头的做法,青萝卜拌海蜇头怎么做,青萝卜拌海蜇头的功效,青萝卜拌海蜇的做法
下一篇： 啫啫鱼泡的做法,啫啫鱼泡怎么做,啫啫鱼泡做法,啫啫鱼泡图片,啫啫鱼泡深圳,啫啫鱼泡的啫怎么读
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
