主料:
鸡蛋,
2个,
发菜适量
辅料:
葱末适量,
香菜适量,
红椒丝适量,
盐适量,
生抽适量麻椒粉适量陈醋适量,
香油适量,
玉米淀粉适量,
姜末适量发财蛋花汤的做法步骤
1.发菜适量凉水泡着备用。
2.葱姜切末,红椒切丝,香菜切小段。
3.适量盐,生抽,陈醋,香油,麻椒粉调味。
4.玉米淀粉勾成薄芡。
5.柴鸡蛋2个打散备用。
6.炒锅适量水烧开。
7.发菜放入。
8.水开勾薄芡。用勺撇去浮沫。
9.鸡蛋慢慢倒入。用勺子推动锅底让蛋花浮起关火。调好的味汁倒用,搅匀即可。
10.盛碗。
11.成品。
小窍门&温馨提示
PS:水也可以换成高汤,汤味更鲜美。我因炒的菜肉类居多,想喝清淡些的,故用了清水。
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汤类 家常菜 汤羹 老人 晚餐 学生 鸡蛋
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