主料:
水，
365g，
低粉，
100g，
鸡蛋，
1个，
酱油，
1汤勺，
盐，
一小撮洋葱糊，30g
辅料:
卷心菜碎适量洋葱碎适量，
章鱼脚适量
配料:
沙拉酱适量，
酱汁适量青海苔适量木鱼花适量章鱼烧的做法步骤
1.准备工具：丸子专用烤盘、简易油刷油刷可以用两张厨房纸，一个捏成团，另一张将其包起，用锡纸固定即可。
2.调制基础面糊，将所有材料混合加入粉碎机（料理机）混合打碎成糊糊洋葱可以直接加入
3.调好的面糊如果不是马上使用，记得在使用前要重新调匀搅拌一下。因为它很容易沉淀。
4.为了拍照方便，所以没有全部铺满。具体如图。中火，将基础糊倒满，加入馅料，翻转90度
5.一圈兜下来后，继续翻转90度
6.然后隔一会多次翻转上色，滚圆
7.颜色差不多的时候，用油刷在表面涂油，再滚个一会儿就能出炉了
8.出炉前特写，很圆润吧。不过因为芯是软的，出炉后就会变得皱皱的，这个很正常
9.淋上调味酱汁，完成
10.这个出锅微微冷掉后的样子，因为芯太软，所以皮会皱掉~这个也是好丸子好吃的标准之一哦不要延边它
小窍门&温馨提示
关于特制酱汁，可以去超市进口柜台买现成的，也可以自己制作
在材料齐全的情况下，制作还是很方便的
材料：味淋、米酒、酱油、糖，比例是1:1:1:1
味淋 米酒混合煮沸10分钟让酒精挥发大半，并且汁水浓稠后加入酱油和糖继续煮10分钟
糖可以略少，因为味淋煮过以后会比较甜，不过大致比例是这么差不多~
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