主料:
韭菜适量，
土鸡蛋，
三个
辅料:
盐适量韭菜鸡蛋饼的做法步骤
1.准备一把韭菜，土鸡蛋三个；
2.韭菜仔细摘去老叶，尾巴上黄掉的叶子也摘掉；
3.洗净后切细；
4.打入三个土鸡蛋，调入适量的盐；
5.搅拌成均匀的韭菜鸡蛋糊；
6.平底锅上火，锅热后加薄薄一层油，油温7成热倒入韭菜鸡蛋糊，中火，将平底锅抬高一点，慢慢煎；
7.煎至一面金黄后翻过来将另一面煎至金黄；
8.用硅胶铲轻轻将蛋饼分开，装盘即可~
9.美味营养~
小窍门&温馨提示
1、韭菜鸡蛋糊拌匀后要尽快下锅煎制，时间久了韭菜会渗出水分，煎制过程中会比较容易散开来，而且不易翻面；
2、煎鸡蛋饼啊什么的我一般用中火，将平底锅抬高一点点，离火有一点距离，温度不会太高，整个锅底都能均匀受热，煎出来的饼颜色很均匀~
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