主料:
面粉，
400克
辅料:
酵母，
4克，
葫芦，
400克，
粉丝，
一小把
配料:
葱花适量，
盐适量，
糖，
3克，
胡椒粉，
3克，
鲜辣粉，
3克，
酱油，
20克辣豆瓣酱，一大勺鸡精适量，
香油适量葫芦馅素菜包子的做法步骤
1.面粉加入酵母和适量的清水和成面团发酵两倍大备用。
2.准备好馅料的材料。
3.粉丝用清水浸泡。
4.葫芦洗净擦丝。
5.葫芦丝加入少许盐腌制片刻。
6.粉丝泡软切碎。
7.把粉丝放入盆中加入葱花。
8.葫芦丝挤干水分也放入。
9.加入盐，糖，胡椒粉，鲜辣粉，鸡精，酱油。
10.在加入一勺辣豆瓣酱和香油。
11.全部拌均匀成为馅料备用。
12.发好的面团揉均匀分成等分小面团。
13.取一份擀成边缘薄中间厚的圆皮。
14.包入馅料。
15.捏成包子。
16.依次全部做好放入蒸笼再次发酵15分钟。
17.大火蒸制20-25分钟焖至5分钟即好。
小窍门&温馨提示
葫芦腌制会出很多的水，要把水挤干，馅料才好吃。
加入一勺辣豆瓣酱会使馅料更香鲜味美。
蒸好的包子不要马上开盖，焖至5分钟再取出包子才不会塌陷。
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