主料:
长茄子适量
辅料:
大蒜适量
配料:
食油适量，
精盐适量，
花椒适量，
小葱适量，
生抽适量蒜泥茄子的做法步骤
1.长茄子洗净，剖开上锅蒸熟。
2.蒸好的茄子晾凉后用筷子划成细条。
3.把小葱切成葱花。
4.大蒜砸成蒜泥后，倒入1/2汤匙生抽拌匀。
5.锅里油热后，放入花椒，葱花、适量精盐爆香。
6.把葱油趁热倒在茄条上，根据个人喜好把调好的蒜泥倒在茄条上拌匀即可。
小窍门&温馨提示
1、长茄子蒸制时候要蒸熟，最好是软烂。
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